|
Ran-tan-plan-tagen
|
 Der Usbeke lebt gemeinhin ja hinter dem Mond, zurückgezogen und zurückgeblieben. Unerkannt, unentdeckt und unter Bedingungen, die es jedem Ausländer schwer machen sich ins alltägliche Leben einzufinden – bestes Beispiel: Die Nahrung!
Fleischgericht. In Usbekistan ernährt man sich im allgemeinen von proteinhaltiger Baumwolle und freilaufendem Wild, letzteres ist allerdings aufgrund der geographischen Struktur des Landes rar gesät (ca. 132% des Landes bestehen aus Wüste und Steppe), so dass in den letzten Jahrzehnten – nach dem Zusammenbruch der Sowjetrepublik – der Anbau von Ran-Tan-Plan-tagen intensiviert wurde. Eine für ausländische Augen (und Mägen) höchst gewöhnungsbedürftige Geschichte, zieht man doch kleine verwirrte Rantanplan-Setzlinge bis sie groß genug sind um eine handelsübliche usbekische Familie für ein paar Wochen ernähren zu können. Leider bestehen diese Rantanplans aber nur aus Knochen, etwas zähem Muskelfleisch und jeder Menge Fell. So ist |
|
|
es nicht ungewöhnlich, dass die Usbeken selbst im Sommer bei knapp 40 Grad im Schatten (den es aber nicht gibt) mit verschiedensten Fell-Mänteln bis hin zur Unterwäsche herumlaufen. Aber zurück zum kulinarischen Teil. Das wenig Essbare (Knochen und Muskelfleisch) wird kleingehackt, in eine große Tonne geschüttet und solange mit Wasser und Sud verrührt bis eine braun-rote flüssige Masse draus geworden ist. Dann kommt das ganze auf den Kochtopf (bzw. die Tonne wird einfach in die Sonne gestellt), wird auf ca. 50 Grad erhitzt (damit auch alle Keime abgetötet werden – meinen zumindest die Usbeken) und dann mit einem Hauch von Petersilie serviert... die usbekische Variante des Bortsch nennen sie das hier (nur eben statt Kohl, mit Rantanplans). Kurz: Es schmeckt widerlich! Shon hat daher auch schon 10 Kilo abgenommen und begonnen sich von herumfliegendem Ungeziefer zu ernähren. Das sportliche Geschehen ist daher natürlich sekundär – und hat absolut nichts mit der 1:4 Heimniederlage zu tun, wie manch böse Bortsch-Zungen behaupten.
|
|
20.05.2011 11:33 -
Hamma Shon -
FK Buxoro
(0.3 TK)
|
|
März 26 
