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Wir machen Crêpes
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 Nachdem Christian J. Schmidt, der Trainer des japanischen Vereins Kataller Toyama, sein neues Crêpes-Eisen für den erstmaligen Gebrauch vorbereitet hat, macht er sich ran, den Teig zuzubereiten. Dazu holt er seinen Crêpe-Teller aus dem Teller-Schrank, auf dem in fünf Sprachen (französisch, deutsch, englisch, italienisch und niederländisch) die Zutaten für 8 Crêpes genannt waren. Der Teller war ein Mitbringsel aus seinen Studienzeiten in Paris.
Zutaten für 8 Crêpes
zwei Eier, 50g Mehl, 5 cl Milch, 1 1/2 Esslöffel ausgelassene Butter sowie etwas Salz oder Zucker
Als Mehl eignet sich am Besten Buchweizenmehl. Salz oder Zucker hing davon ab, ob man herzhafte Crêpes - Galettes genannt - oder süße Crêpes zubereiten |
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möchte. Der Trainer von Kataller Toyama goss den Teig in zwei kleine Schüsseln, bevor er Salz bzw. Zucker dazu tat, denn er wollte beides essen. Nachdem der Teig fertig war, goss er vorsichtig eine Kelle des herzhaften Teigs auf das Crêpes-Eisen, verteilte den Teig gleichmäßig auf dem Eisen und holte Bolognese-Soße mit Hackfleisch aus dem Kühlschrank. Nachdem er den Crêpe gewendet hatte, verteilte er die Bolognese-Soße dünn auf dem Crêpe, bevor er ein Ei darüber schlug. Nachdem das Eiweiß leicht weiß geworden war, klappte er den Crêpe zusammen, so dass sich die vier runden Seiten in der Mitte berührten und der Crêpe quadratisch war, bevor er ihn auf den Teller legte. Er nahm einen Schluck Cidre brut und genossen das leckere Essen. |
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23.08.2014 13:59 -
Christian J. Schmidt -
Kataller Toyama
(0.3 TK)
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März 26 
